door Marcia | aug 2, 2025 | LA CUCINA
Er zijn namen die zacht in de tijd blijven hangen, als de geur van gestoofde ui in een stille keuken. Pellegrino Artusi is zo’n naam. Geen chef, geen edelman, geen grootgrondbezitter, maar een man van woorden en smaak. Een koopman uit Forlì, met een fijn gevoel...
door Marcia | aug 1, 2025 | LA CUCINA
alles over pastasoorten en hoe je ze echt Italiaans kookt. Soms is het simpel. Een bord dampende pasta, een saus die ruikt naar tomaat, olie of vuur. Maar wie goed kijkt, ziet dat achter die eenvoud keuzes schuilgaan. Niet ingewikkeld, wel wezenlijk. Want pasta is als...
